糖葫芦山楂清洗要点是什么?需要掌握这些诀窍

2023年01月12日11:15:32
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现如今有很多人都会选择自己在家里制作糖葫芦的,虽然看上去是很简单的事情,但在制作期间还是会涉及很多方面的内容。下面就跟小编一起来了解下,糖葫芦山楂清洗的要到底是什么呢?

糖葫芦山楂清洗要点是什么?需要掌握这些诀窍

山楂是冰糖葫芦的重要组成部分,因此,在使用之前就需要对其进行清洗,只有清洗干净了,做出的糖葫芦才能吃的安心,不过,在清洗时,有以下几点是需要知道的:

1、清水浸泡洗涤法:一般先用清水冲冼掉表面污物,剔除可见有污渍的部分,然后用清水盖过果菜部分5厘米左右,流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂,增加农药的溶出,注意使用合格洗剂。如此清洗浸泡2~3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

2、热水短时间的浸泡对去除水果表面的农药也有较好的效果,有报道80摄氏度比50摄氏度水去除表面残留农药高5~10倍。

3、用有效成分大于15%的食品工具设备用洗涤剂的1%溶液进行洗涤,可将水果表面的酯类物质利用表面活性剂的作用洗去表面污染。

4、用偏碱性的水清洗:偏碱性的条件下可以破坏残留的农药,使其原有的作用失活,降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水,将初步冲洗后的果蔬置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5~15分钟后用清水冲洗,重复洗涤3次左右效果更好。

以上就是有关糖葫芦这方面常识的相关介绍,相信通过小编的介绍大家已经对糖葫芦有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关糖葫芦这方面的常识,不妨继续关注情缘阅读网。