章鱼这种食物没有毒性,还能用来入药,从而能起到补气养血的效果。尤其是生产之后的女性朋友,可以起到生乳以及催乳等效果,还被称为是滋补佳品。下面跟小编一起来看下,章鱼的做法有哪些?
卤章鱼
原料:
A:香料:八角5粒(瓣),陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
B:配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片
C:调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
做法:
将香料装小袋子,扎好,放到调料中浸泡20-30分钟,再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。
姜葱炒章鱼
原料:生鲜章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法:
1、将章鱼去墨囊洗净切块,用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油,放蒜、葱和姜,加点酱油和料酒,然后倒八爪鱼后翻炒一下,盖上锅盖,一分钟后装盘上台。
红烧八爪鱼
原料:章鱼1000克,猪里脊肉500克、姜10克、酱油15克、白砂糖10克、料酒10克、味精3克、花生油30克 做法:
1、章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2片鱼身;
2、猪里脊肉切5片薄片;
3、章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;
4、锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;
5、再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2厘米见方的块,装盘即成。
以上就是有关章鱼这方面常识的相关介绍,相信通过小编的介绍大家已经对章鱼有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关章鱼这方面的常识,不妨继续关注情缘阅读网。