有很多人都不知道回锅肉和小炒肉到底有什么区别,咋今天做一个回锅肉,你自己回家试试就知道了????
这只炒出来的肉肉,忘了先把尖椒扁一下,秋天的尖椒格外辣啊????
这只炒出来的肉肉,忘了先把尖椒扁一下,秋天的尖椒格外辣啊????
用料
五花肉 | 250克 |
尖椒(青椒) | 8个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 2瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
老干妈 | 1小勺 |
老抽 | 一小勺 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
耗油 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
尖椒回锅肉的做法
准备一块五花肉给他洗干净起锅烧水放五花肉,生姜,料酒煮出血沫捞出洗净切片
起锅放一点点油(这样不容易粘锅)下五花肉煸炒至起灯盏窝放入姜 蒜 郫县豆瓣酱
一勺老干妈炒出香味放一点点老抽上色,加入鸡精 耗油,生抽翻炒均匀,倒入尖椒
大火翻炒均匀就可以了(尖椒,最好是先冲洗一下,辣啊)