最近上班儿都要自带便当了～每天一到中饭时间，打开头一晚精心准备的便当，感觉瞬间被治愈。这次做的是陈香照烧龙利鱼便当，制作起来简单快手，第二天在微波炉里一加热就可以吃了，低脂的同时营养健康。这次在龙利鱼的酱汁中加入了少许恒顺香醋三年陈，清爽解腻，更对中国胃～恒顺香醋应该是家喻户晓的品牌了，中华老字号、非物质文化遗产的恒顺香醋酿造技艺，采用固态发酵，纯粮酿造，不勾兑，更加安全健康，推荐给大家~

用料  

龙利鱼	一条
芦笋	适量
鸡蛋	1个
喜欢的水果	适量
米饭	适量
生菜	适量
恒顺香醋三年陈	10g
酱油	15g
清酒	5g
味淋	20g
蜂蜜	5g
淀粉	2g
姜片	2片
植物油	适量
盐	适量
辣椒	1个
红椒粉	1g
黑白芝麻	适量

陈香照烧龙利鱼便当的做法  

食材集体照

调味料集体照

这次在照烧酱中加入了少许恒顺香醋三年陈，丰富了口味的同时更加解腻，味道更加平衡～

将恒顺香醋三年陈、酱油、蜂蜜、料酒、清酒、味淋、淀粉混合，调成照烧酱汁。

龙利鱼用厨房纸吸干水分，裹上一圈淀粉备用。

平底不粘锅里倒入适量植物油，放入两片姜炸出香味，油热后放入龙利鱼，煎至两面金黄。

倒入提前准备好的酱料（锅太大的话可以在酱汁里加入适量清水，以免太快糊锅），中小火收汁让鱼条包裹上酱汁。

龙利鱼出锅后，撒上适量白芝麻做装饰。

去除芦笋老的部分（捏着芦笋中下部撇断，老的部分和嫩的部分会自然断开），平底不粘锅里倒入适量植物油，油热后放入芦笋，煎至变色后撒上适量黑胡椒和盐即可。

米饭用保鲜膜包起来，团成一个圆形（详见视频）。用黑芝麻做眼睛，辣椒做嘴巴，红椒粉兑水，用筷子给米饭人点一个腮红。

溏心蛋：鸡蛋冷水入锅，烧开后根据鸡蛋大小和需求生熟度调整时间，通常在3-5分钟。取出煮好的鸡蛋，放入冷水泡五分钟后去壳。

将所有食材码放在便当盒即可。