那天去新源里菜场，看到品相不错的日本「晴王葡萄」，问价220元一斤，乖乖。于是转头在某马买了35元一斤的国产「阳光玫瑰青提」。参考名厨「神田裕行」的方子，回家做了这道养眼清爽的冰甜品【葡萄果冻】。以柠檬味寒天冻作为基底，除了葡萄，还可以加入蜜桃、哈密瓜、杏子…应季水果。把我这个版本的做法分享给你：
用料
| 寒天粉 | 5g |
| 鲜榨柠檬汁 | 30ml |
| 白糖 | 30克 |
| 青葡萄 | 数颗 |
名厨食谱｜极简致美的日式「寒天葡萄果冻」的做法
寒天粉5g+鲜榨柠檬汁30ml+白糖30g，一起搅拌均匀，再用300ml沸水冲开（或一起煮沸）。
把柠檬寒天汁用细滤网过滤在容器里，冰箱冷藏3～6小时至凝固成果冻状态。
把准备装成品的葡萄和果冻保持冷藏状态。
把准备装成品的杯子提前冷藏甚至冷冻一下。
这样，所有冰镇过的容器和食材才能确保冰点心的美味。
国产的葡萄也不错，对半切开。
临吃前只需要用锋利的小刀把葡萄对半切开，和适量柠檬果冻，连同几片百香草叶子一起装杯，趁凉享用。
好看的冰甜品！
阳光下的日式冰甜品，美美哒！
