下班时间经营食品摊位不违规。公民应当遵纪守法，不得违反有关规定从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。公民可以在下班时间依法经营食品摊位。
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法律依据

《城市市容和环境卫生管理条例 》第十四条，任何单位和个人都不得在街道两侧和公共场地堆放物料，搭建建筑物、构筑物或者其他设施。因建设等特殊需要，在街道两侧和公共场地临时堆放物料，搭建非永久性建筑物、构筑物或者其他设施的，必须征得城市人民政府市容环境卫生行政主管部门同意后，按照有关规定办理审批手续。

第十八条，城市中的环境卫生设施，应当符合国家规定的城市环境卫生标准。