用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 海蚌 | 10个 |
| 葱白 | |
| 姜片 | |
| 克 |
海蚌鸡蛋羹的做法
葱姜水煮海蚌，微微张开就捞出，把海蚌肉剥下来，对半剪开洗干净，如上图，那根透明的筋也要留着哦
剩下的壳丢回锅里，小火慢慢炖，同时洗海蚌肉
海蚌肉洗好，海蚌壳汤也熬的差不多了，倒出静置一会儿，再倒进碗里时，可以看见碗底的小细沙
与鸡蛋液混合拌匀过筛，加盖进入已经上满蒸汽的锅内蒸10分钟
取开盖子，鸡蛋羹平滑细腻
轻轻把海蚌肉平铺放好，再蒸3分钟即可享用
细腻柔滑
小朋友超爱，一大碗吃起来，根本停不下来
一鼓作气
碗底也要扫干净！当妈妈的看见孩子这样，开心的嘴都合不拢！
最费时的一个步骤，我不喜欢买海蚌时老板帮忙挖海蚌肚子，因为贝类食品的精华没有了，鲜味自然减分啦
