豆角肉丁卤怎么做

2021年06月29日17:56:49
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文章导读

长豆角肉粒卤是归属于一道家常蒸菜,关键原料便是用长豆角再加肉粒所制做而成,不但口味美味可口,并且营养成分丰富多彩,做法也十分简易,最先需要准备好干净的长豆角,再加五花肉切割成块,还可以添加一个马铃薯会更为美味可口,将葱蒜进行爆香后放入五花肉在放入长豆角添加调味品就可以起锅。

豆角肉丁卤怎么做

长豆角肉粒卤怎么做?

土豆花肉炖豆角

原材料

长马铃薯1个,四季豆200g,五花肉200g,葱1根,蒜3瓣,辣椒干2个,麻椒25粒,八角2个,砂仁1个,米酒1炒勺,生抽酱油2炒勺,盐少量

作法

1、土豆去皮切片,长豆角去首尾、去老筋、用力掰成段,五花肉切块状

2、麻椒、八角和砂仁放进茶手袋,辣椒干切条,蒜切成片,葱切条

3、锅里加少量油,烧开后,放进土豆块

豆角肉丁卤怎么做

4、小火煎至土豆块略微发黄且一些全透明,盛出备用

5、另出锅,加少量油,油烧开后放进大蒜和辣椒干段

6、文火煸出香气后,放进五花肉

7、炒至五花肉掉色,倒进四季豆

8、煸炒1分鐘,倒进早已煎好的马铃薯

9、放进辣椒干和少量盐,添加米酒和生抽酱油

10、炒匀后,再放进茶手袋和葱段

11、添加冷水,水位线至食物的2/3处

12、大火烧开后,转文火,加盖子炖20分钟就可以

土豆花肉炖豆角

原材料

长马铃薯1个,四季豆200g,五花肉200g,葱1根,蒜3瓣,辣椒干2个,麻椒25粒,八角2个,砂仁1个,米酒1炒勺,生抽酱油2炒勺,盐少量

作法

1、土豆去皮切片,长豆角去首尾、去老筋、用力掰成段,五花肉切块状

2、麻椒、八角和砂仁放进茶手袋,辣椒干切条,蒜切成片,葱切条

3、锅里加少量油,烧开后,放进土豆块

4、小火煎至土豆块略微发黄且一些全透明,盛出备用

5、另出锅,加少量油,油烧开后放进大蒜和辣椒干段

6、文火煸出香气后,放进五花肉

7、炒至五花肉掉色,倒进四季豆

8、煸炒1分鐘,倒进早已煎好的马铃薯

9、放进辣椒干和少量盐,添加米酒和生抽酱油

10、炒匀后,再放进茶手袋和葱段

11、添加冷水,水位线至食物的2/3处

12、大火烧开后,转文火,加盖子炖20分钟就可以

土豆炖豆角

原材料

土豆炖豆角

作法

1、猪后臀尖肉切片,绰水;

2、长豆角撕下老筋去首尾,土豆去皮切滚刀块,葱切条、生姜切成片;

3、锅中油热后,放进葱、姜、麻椒、八角茴香炒出香味,放进肉粒煸炒匀称,烹入米酒,

4、放进马铃薯、长豆角煸炒匀称;

5、加酱油、盐色调调料,加适当白汤未过菜肉,大火烧开,文火再次烧煮约三十分钟就可以。

猪排骨油豆角炖土豆

原材料

猪排骨,香油,生抽,味精,盐,马铃薯,蒜,姜,油豆角

作法

1、原材料提前准备~土豆切块,油豆角用力掰每段就可以了~

2、先把马铃薯和油豆角放锅中里过下油~

豆角肉丁卤怎么做

3、炸软之后放进葱姜~

4、煸炒爆入锅~

5、猪排骨以前自来水煮开~

6、捞起来以前煮开的猪排骨放进锅中一起煸炒,随后添加煮排骨的汤低火煮~

7、再放进盐,味精,生抽,香油等调味品~

8、炖类似10分钟上下,待料汁收湿就可以起锅了