西葫芦土豆鸡蛋饼

2020年10月06日10:49:55
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用料  

西葫芦1个
土豆1个
胡萝卜少量
鸡蛋2个
面粉50克
半勺
鸡精少量
葱花适量

西葫芦土豆鸡蛋饼的做法  

用刨丝器把西葫芦、胡萝卜、土豆分别切丝
土豆丝泡水五分钟,洗干净淀粉后焯水至土豆变色捞出晾干水
西葫芦加入少量盐抹匀,变软后拧干水

倒在一起,加入50g面粉,2只鸡蛋,半勺盐,少量鸡精,搅拌均匀

搅拌到这样子

热油后放入适量,用锅铲摊平,不要太厚,不然很难熟。煎一会后翻转继续煎

两面熟了后用锅铲切成块
切开煎两分钟左右,中间不是白色后就可以了