高颜值的少女粉柚皮糖

2020年10月13日05:56:17
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又到了吃柚子的季节啦,分享一个菜谱,超级惊艳的柚皮糖,一定要选红柚哦

菜谱不是很完善,用于自己记录

用料  

柚子皮四小瓣
冰糖217克
1~2克

高颜值的少女粉柚皮糖的做法  

柚子皮去掉外层皮

切成小的长条状

热水煮过后用清水冲洗,去掉涩味,挤干水份称重

我的小碟子装不下那么多,分了两次称,共重292克

第一次放糖

感觉不够,再加了一次

小火熬糖,边用锅铲敲碎冰糖,糖溶了以后就可以加入柚皮了

翻炒吧~

炒啊炒啊,就得到了这样,继续炒~

继续炒,锅底已经形成了糖霜,尽量炒干水分一点,糖霜会裹满柚皮????

最终的成品,????超惊艳

小贴士

成品有些甜,加了盐中和的口感还不错

第二次尝试过糖同等的量,柚皮增加一倍,炒不出这种状态了,可能是我不够耐心吧,怎么都出炒不干,而且出不了糖霜的状态,不过味道还是很好吃的????