四川泡萝卜

2021年06月26日10:32:52
APP永久免费入口
文章导读

萝卜的吃法有很多,最普遍的便是烧煮,那样能够非常好地释放出来箩卜的营养成分。由于箩卜较为淡而无味,大家也喜爱腌制萝卜。尽管不一样的大城市有不一样的腌渍习惯性和方式,可是最知名的依然是四川的泡椒萝卜。朝天椒与箩卜的极致融合,令人食欲大好。那麼,四川泡椒萝卜怎么制作呢?

四川泡萝卜

泡椒萝卜是四川省传统式特色美食,归属于川特色菜。箩卜冼净份切条凉干水分,芹莱切条。(莴笋忘记了拍,箩卜无需削皮的),野山椒剁碎预留。把晾干水分的罗卜干放进一个水少没油的海碗里,洒上盐和白砂糖搅拌。再添加剁碎的野山椒和野山椒汁,倒进适当的白米醋搅拌。包上保鲜袋,放进电冰箱腌2个小時间就可以。

作法一

1、箩卜冼净份切条凉干水分,芹莱切条。(莴笋忘记了拍,箩卜无需削皮的)

2、野山椒剁碎预留。

3、把晾干水分的罗卜干放进一个水少没油的海碗里,洒上盐和白砂糖搅拌。

4、再添加剁碎的野山椒和野山椒汁,倒进适当的白米醋搅拌。

5、包上保鲜袋,放进电冰箱腌2个小時间就可以。

四川泡萝卜

作法二

1、提前准备食物。萝卜1个、野山椒适当(野山椒的量随自身的口感来放,喜爱吃辣椒的就多放一点。此外,野山椒的汤一定要多提前准备一些,它是这道酸菜进味美味的重要)[1]

2、把萝卜去皮切成4、5公分长的段,随后放进一个无油渍的海碗中。(留意:碗一定要无油渍)

3、往碗中放进2克盐翻拌,腌渍15分鐘。腌好后将碗中不必要的水份扔掉。

4、往箩卜中放进4克白砂糖、5ml白米醋翻拌后再将野山椒连汤一起倒进箩卜中。随后盖好保鲜袋,放进电冰箱中泡3个钟头就可以服用。

营养成分

1、盐的量要留意,放过多搞成萝卜咸菜可就不好吃,太少就没那口味。

四川泡萝卜

2、装酸菜的玻璃瓶内外必须洗干净,再用热水烫一下,瓶塞也一样。随后凉干。

3、搅拌酸菜的木筷也留意点,要无油渍。

4、装好酸菜后,用保鲜袋封死瓶塞,里边别留气体,再盖外盖。

5、自身泡的菜,没加上哪些添加剂,一次不必做过多,放长时间发白色花可就不太好喽。