虾仁炖豆腐

2021年06月28日16:42:50
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文章导读

鲜虾炖豆腐,说白了,便是一种用鲜虾和水豆腐相互制做而成的食材,也是一种老少皆宜的食材,由于这类食材是比较好消化吸收的,且可以为身体补充多种多样微量元素,针对身体的身心健康,也拥有 一定的推动作用。那麼,鲜虾炖豆腐的具体方法是什么呢?下边将为大伙儿详细介绍有关专业知识!

虾仁炖豆腐

一、烹调方法

水豆腐切割成5公分四方小傅;鲜虾挑去泥肠,清洗;黄豆入沸水煮5分鐘至熟,捞起来预留。

大火烧热炒菜锅,给油25克,改低火,爆小香葱(切末)、姜(切末)末,下大骨汤、水豆腐丁、鲜虾及盐、鸡精烧煮进味后,续加黄豆略滚煮一下,就可以倒进适当的生粉水30克(吉士粉15克放水)水淀粉勾芡,起锅前再淋上少量色拉油,增加香味。

二、营养成分分析

水豆腐:水豆腐的蛋白质含量丰富多彩,并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质,不但带有身体必不可少的八种碳水化合物,并且占比也贴近身体需要,营养成分较高;有软化血管,维护血管体细胞,防止心血管疾病的功效。除此之外,水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。

虾仁炖豆腐

鲜虾:鲜虾营养丰富,肉质地绵软,易于消化,对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;虾仁中带有丰富多彩的镁,能非常好的维护内分泌系统,它可降低血液中胆固醇成分,避免 动脉硬化,另外还能扩大冠脉,有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有壮阳补肾,催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。

虾仁炖豆腐

三、食物相克

水豆腐:水豆腐不适合与西兰花、小香葱一起烹饪,会转化成非常容易产生结石的草酸钙;水豆腐忌于纯蜂蜜、莴笋、春笋、牛肝同食。

鲜虾:1.食虾禁止另外服食很多维他命C,不然,可转化成三价砷,能至死;2.不适合与生猪肉同食,损精;3.忌与羊肉、鸡脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食;4.忌糖;水果汁与虾相克,同食会腹泻。