凉拌毛豆

2020年08月15日02:18:48
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用料  

毛豆400克
葱、姜、蒜末适量(如图)
干辣椒适量
花椒粒10粒左右
生抽3勺
耗油1勺
麻油1勺
香油1勺
2小勺
一丢丢(根据个人口味)

凉拌毛豆的做法  

毛豆减去两头,洗干净。

锅中烧水,加适量盐和食用油。
冷水下毛豆,水开后5分钟关火。
然后盛出毛豆给毛豆冲凉。

准备葱姜蒜末,和干辣椒。

锅中烧油,炸花椒,花椒香味炸出,把花椒粒取出。

待油温升高至冒烟,浇在葱姜蒜末干辣椒上。

冷却一会。

加入 生抽3勺 耗油1勺 糖2小勺 香油1小勺 麻油1小勺

把料汁浇在毛豆上,拌均匀,如果咸度不够再加一丢丢盐,冷藏2h后味道更加。完成✅