厨房刀具是管制刀具吗？

管制刀具，是指匕首、三棱刀、弹簧刀（跳刀）及其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀。

认定依据；

凡符合下列标准之一的，可以认定为管制刀具：

匕首：带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀；

三棱刮刀：具有三个刀刃的机械加工用刀具；

带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）：刀身展开后，可被弹簧或卡锁固定自锁的折叠刀具；其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀：刀尖角度小于60度，刀身长度超过150毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具；其他刀尖角度大于60度，刀身长度超过220毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。

未开刀刃且刀尖倒角半径大于2.5毫米的各类武术、工艺、礼品等刀具不属管制刀具范畴。所以厨房刀具是管制刀具。  

最后总结：管制刀具的范围

铝银与铝黑

筒子全长: 8.5cm

刀和套筒接合总长: 17.2cm

刃 长: 6cm

刃 宽: 0.6cm（最宽处）

闭 合: 10.5cm（刀刃放进套筒里）

刃 厚: 0.3cm

筒 粗: 1.4cm

刃 材: 420

硬 度: 52

表 面:防滑纹

柄 材:合金铝材

重 量：50g

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责任编辑:杨赓