土豆色拉，一直都是我的爱！可惜现在的市面上，这种传统味道真的越来越少了，既然买不到诚心如意的，那就自己动手做呗！事实上，这道凉菜，做起来一点儿也不费时间～
用料
| 土豆 | 3个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大红肠 | 适量 |
| 食用油 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 生蛋黄 | 2个 |
| 白醋 | 2勺（约10克） |
| 淡奶油 | 10克 |
还原经典！老上海土豆色拉（小美版）的做法
用小美配件完成蛋黄、蛋清分离
土豆胡萝卜去皮切块
开水没过到头，土豆、胡萝卜块放入网锅，15分钟/V/速度1蒸熟
大红肠切丁，放一边备用
提前称号100克食用油
确保主锅无水无油，蛋黄、糖入主锅，5分钟/速度3.5打发，不要盖量杯
开始打发蛋黄酱一分钟后，差不多每隔20秒，往主锅里舀一大勺油（千万不要一次性把油全体倒进去），最后一分钟的时候，再向里加白醋
结束后，加淡奶油，30秒/速度3.5打发
倒入土豆、胡萝卜、红肠丁，5秒/反转2.5颠锅
还原老上海的味道，就是如此简单
