杏鲍菇是一种珍稀的食用菌，药食两用，其烹饪前有淡淡的香气，烹饪后会散发出菇鲜味，质地类似于鲍鱼，故名杏鲍菇。
杏鲍菇其肉质肥厚，口感鲜嫩，味道鲜香，营养丰富。杏鲍菇的作用有：
1、养阴活血，可以用于阴虚血淤而导致的高血脂，高胆固醇以及血脂高引起的心脑血管疾病，为防治心脑血管疾病的保健品。
2、活血健胃，可以用于胃肠热毒胃炎胃肠动力不足的治疗。
3、活血抗衰，可用于肾阴不足的衰老防治。

用料  

杏鲍菇	5个
牛里脊	3两
黑胡椒酱	2勺
料酒	半勺
生抽	半勺
黑胡椒粉	半勺
蒜	10瓣
蚝油	2勺
盐	少许
橄榄油	3勺
黄油	一小块

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法  

牛肉洗净水淋干

杏鲍菇切成方块

牛肉用葱椒圈黑胡椒蚝油一点点淀粉拌匀，腌制半小时

放入橄榄油把杏鲍菇煎黄

拿出腌制好的牛肉，也同样的方法煎熟

放入一块黄油????化开

放入整瓣的蒜和杏鲍菇、牛肉粒大火翻炒

假装是一只贪吃的恐龙????混入厨房～

出锅！撒一点香菜配菜！呀咪～大家评价就是饭店的味道～值得一试！