家里来朋友，凉拌菜肯定不能少，吃腻了拍黄瓜，试试这道好吃有好看的菜吧????

用料  

皮蛋	3个
黄瓜	1根
蒜	4-6瓣
小米椒	4个
香油	半勺
糖	3调味勺
盐	1调味勺
醋	2勺
生抽	1勺
葱	1-2根
辣椒油	勺

皮蛋????拌青瓜????的做法  

将皮蛋分为八小瓣。我用的是缝衣服的棉线，很方便，如果家里有专门的切鸡蛋神器就更好啦。

处理黄瓜。用刨皮的刀，刮一条长薄片。再卷起黄瓜，码在皮蛋中间。

上锅蒸5分钟左右。（这一步觉得麻烦可以省略。我就是想稍微蒸一下，一个是高温消毒一下，更重要的是蒸了以后更入味。）

做酱汁。蒜，青椒（或者葱花），小米辣，全部切碎，加入盐，糖，生抽，香醋，辣椒油，香油后，搅拌均匀。

出锅后，淋在青瓜上，就OK啦（还可以撒点白芝麻、葱花就更好看啦）