如果说听着又唬人，吃着又好吃，做法又简单的硬菜，那这道鲍鱼焖鸡一定是最适合的了。

用料  

鸡	500克
鲍鱼	6到8只
姜	4片
蒜	1头
黄酒	2勺
生抽	2勺
老抽	1勺
蚝油	2勺
淀粉	2勺
花椒	4粒
洋葱	半个

半小时就上桌的硬菜-鲍鱼焖鸡的做法  

半只鸡或者四五个鸡腿，斩块洗净。加入黄酒，淀粉，用手抓匀。

准备几个小鲍鱼，用小刀把肉剔下，去除内脏。

鲍鱼切十字花刀。

准备小料，蒜，姜片，花椒。

切半个洋葱。

起油锅，倒入鸡块，大火翻炒。

炒至变色捞出。

另起油锅，炒香洋葱和小料。

把鸡块倒入，烹入黄酒，生抽，老抽，盐，蚝油，翻炒一会，倒入热水，没过鸡肉。

把鲍鱼放入，盖上锅盖小火焖炖20分钟，之后大火收汁，加入水淀粉勾芡。

出锅即成。

小贴士

1，鲍鱼买小鲍鱼就可以，我买的是一个三块钱左右，不用太大。