用料
| 培根 | 6片 |
| 马苏里拉 | 100-200克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 酵母 | 1-3克 |
| 水 | 50-60克（冰水） |
| 盐 | 2克 |
| 蕃茄酱 | 3-5勺 |
| 橄榄油 | 适量（披萨酱用） |
| 青椒 | 1个 |
| 小番茄 | 3-5个 |
| 糖 | 5克 |
| 食用油 | 5克 |
| 干迷迭香 | 少量（最好是干颗粒） |
| 奶粉 | 20克 |
超简单！肉食者的最爱一意式培根披萨的做法
面饼
1、和面。将面粉、奶粉、酵母、糖、盐、食用油、香料混合，在混合好的粉末中分几次加入冰水，边加边搅拌。（不要一次加入，便于根据面粉洗水量调整，如果面粉吸水性非常好的，可以多加5-10克冰水）一直到容器中没有面粉剩下，看起来像一个个迷你小面团即可。（披萨饼和面需要略硬一些）如果喜欢加鸡蛋的，替换掉相应重量的冰水即可。
2、揉面。将步骤1中的所有颗粒放在一起揉成面团，需要揉5-10钟，如果力道不够的情况下可以采用摔面和揉面交叉的方法。直到面团完全光滑没有颗粒。
3、醒面。面团盖上保鲜膜，醒发15分钟。夏天和秋天直接室温醒面即可。
披萨酱：这里提供两种做法
1、蕃茄酱
注：我用的是味好美的番茄沙司，口味非常自然，甜酸正好。如果喜欢其他品牌的可能需要调味。
在一个小碗中倒入番茄酱，然后加入橄榄油，搅拌均匀即可。如果用的番茄酱过于酸，可以加一些糖综合味道。如果是很清淡的番茄酱，可以加一些盐增加味道。
2、蒜蓉酱
如果喜欢吃蒜蓉酱的，需要事先将3/4个大蒜捣碎，然后加入橄榄油和盐，调到味道稍淡，腌渍片刻。
其他食材准备
1、青椒洗净，去籽，切成1/2厘米宽的辣椒圈
2、培根撕成碎片。我用的是盒马（上海）的培根，三包一共6片。培根的碎片量能覆盖整个披萨就可以。如果不喜欢吃培根的，换成火腿肠也可以，切成圆片，不要太厚。
3、芝士。我用的是马苏里拉芝士碎，如果是用芝士片，可以切成碎片。爱吃就多准备一些。
4、小番茄，去蒂，对半切开。
披萨制作
1、8寸烤盘刷油
2、将面团擀开与8寸烤盘一样大，放入烤盘
3、手指在面饼上反复按压出来许多洞，这样可以避免面饼膨胀太多（不要按穿面饼）
4、在面饼表面刷上之前制作的披萨酱
5、将小番茄按到面饼中，切面朝上，这样可以使番茄尽量陷入面饼中，可以摆成圈，也可以摆成喜欢的形状
6、在面饼上按入青椒圈，稍微多按到面饼中去一些
7、在面饼上撒上培根碎片
8、最后撒上芝士碎（如上图）
9、做好后盖上保鲜膜继续松弛10-15分钟
烤披萨
1、在面饼做好后就可以准备预热烤箱，预热到200度，5-10分
2、烤披萨
如果是小烤箱或者迷你烤箱，200度20分钟，默认烤模式
如果是标准的大烤箱，200-210度20分钟，根据自家烤箱火大小调节。如果火特别大的，可以时间减少3-5分钟
小贴士
1、图片中的披萨用的是番茄酱2、图片中的披萨饼用了少量的全麦粉替换高筋面粉（大概20克）
3、这款披萨是比较老的披萨，但是肉香浓郁，面饼松软，饼边比较脆。如果不喜欢的，不要用这个菜谱。
4、这款披萨是咸味肉食，培根和青椒是绝配。如果喜欢吃甜味披萨的，可以选择水果或者蔬菜披萨。
