[导读]：东北菜，现在南北通吃了都，很普通的家常菜，简单好吃。一、用料主料：1.豆腐皮(3张)2.青椒(2个)辅料：1.生抽(适量)2.盐(少许)3.鸡精(少许)4.姜蒜碎(少许)5.花椒(几粒)

　　一、用料

　　主料：1.豆腐皮(3张)2.青椒(2个)

　　辅料：1.生抽(适量)2.盐(少许)3.鸡精(少许)4.姜蒜碎(少许)5.花椒(几粒)

　　二、制作步骤

　　1.豆皮切一寸宽条

　　2.切成菱形块

　　3.青椒也切块

　　4.姜蒜切碎

　　5.豆皮开水下锅，加入一勺盐

　　6.开锅煮一下捞出备用

　　7.锅中油热丢几粒花椒，姜蒜爆香

　　8.放入尖椒翻炒一下加生抽调味

　　9.加适量的水

　　10.放入豆皮扒拉开炒均匀

　　11.放上少许盐和鸡精调味

　　12.淋上少许水淀粉翻匀

　　13.即可出锅装盆

　　三、豆皮好吃做法成品图

　　四、烹饪技巧

　　做这道菜豆皮一定要在开水里汆一下，这样可以去除一点豆腥味，口感更好。