茶蛋怎么做好吃

2021年06月24日14:51:53
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文章导读

茶鸡蛋,我们早饭之中不可或缺的一种食材。和水煮鸡蛋对比,茶鸡蛋的味道更为美好。实际上制做茶鸡蛋的方式并不繁杂,可是需要一定的時间。要想让茶鸡蛋美味,那麼香辛料的提前准备就需要全方位一些,另外也需要我们留意生鸡蛋侵泡的時间,時间越长,茶鸡蛋越进味哦。

茶蛋怎么做好吃

茶鸡蛋,知名中国小吃,我国的传统食物之一,全国性绝大多数地域都是有该特色小吃。是煮制全过程中添加荼叶的一种加味水煮鸡蛋,因其作法简易,方便使用,多在地铁站、大街小巷,游人非机动车较多之处等场地置锅子现煮现做,价廉物美。能够做餐食,空闲时又可当零食,好用和乐趣都并行不悖。由于荼叶有缓解疲劳的作用,故在烫煮全过程中添加少量荼叶,煮出去的蛋便颜色褐黄。

生活中茶鸡蛋

主要材料:生鸡蛋

辅材:八角、八角茴香、麻椒、良姜、荼叶、五香粉、盐、酱油、糖、味精

1.生鸡蛋清洗、放进锅中,水一定要未过生鸡蛋,低火煮蛋(由于火灾非常容易让生鸡蛋开裂)。

2.鸡蛋煮开后,马上调成文火再次煮2分鐘,随后熄火焖2-3分鐘。(不可以煮长时间,不然生鸡蛋就老了)

3.焖好后把开水扔掉,蛋倒出去,用凉水冲鸡蛋。

茶蛋怎么做好吃

4.冲至手能承受生鸡蛋溫度了马上刚开始敲生鸡蛋,一定要趁着热砸碎。

5.再次放水后,添加调味品:八角、八角茴香、麻椒、良姜

6.加小半碗酱油、小半碗白砂糖,

7.加五勺盐、加五香粉

8.火灾烧开后调为低火,滚动下生鸡蛋,添加味精,随后文火煮15分鐘。(由于此次生鸡蛋多,汤非常容易外溢,因此文火煮的情况下盖子是轻度开启的)

茶蛋怎么做好吃

9.不需要熄火,滚动生鸡蛋,把下边的生鸡蛋夹到上边,那样左右匀称更为进味,翻好之后再次文火煮15分鐘。

10.熄火后最少浸一小时再吃,后边的生鸡蛋便是越长越美味了,由于泡在汤里的時间愈来愈久了嘛。吃以前最好是再煮一下,烧开就可以了。