能打俄罗斯方块的玉子烧/厚蛋烧（2020.3.2更新详细视频步骤更直观）_家常菜菜谱

2020年08月15日01:53:41

要做出好看的玉子烧需要耐心耐心再耐心
没有其他的技术含量
喜欢做食物的原因就是能让自己彻底静下心来
生活是自己的不是别人的，自己开心最重要
每天给自己满满的仪式感，一整天都是美好的
多练多熟悉，越做越好，希望我能做的更好看
配方参考了萱妈的，自己调整了一下，还被萱妈翻牌子啦好开心～～～

用料

鸡蛋	5个
牛奶	10-15ml
海盐	一丢丢
玉米油	适量

能打俄罗斯方块的玉子烧/厚蛋烧（2020.3.2更新详细视频步骤更直观）的做法

五个蛋彻底打散，加入10-15ml牛奶搅拌均匀。所有的分三次将蛋液放入锅中。
先开中小火，锅底加玉米油用厨房纸擦匀，油不要很多，肉眼只看到薄薄一层就可以
改最小火，加入蛋液，蛋液量如图，观察国内蛋液情况，在蛋液快凝固状态可以开始同时使用筷子和铲子一起翻卷，边卷边往里收。注意如果出现蛋液凝固不均匀的情况可以稍微移动一下锅子，如果怕动作太慢可以将火关掉一定不要着急。第一次卷好移动至锅柄处，再次用厨房纸擦锅底，倒入第二次蛋液重复第一次的做法。