在实习期以内节假日加班不能享受三倍工资。原因如下：
1、在实习期以内，实习生与用人单位并不是建立劳动关系，节假日加班不能享受三倍工资。用人单位与劳动者存在劳动关系，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位支付不低于平时工资的百分之三百的加班费。
2、实习期是在校学生充分结合自己的理论知识，参加社会实践工作，以充分提高自身综合素质和工作适应能力的一段时期。它有助于学生将来找到一份适合自己的职业；或是提前熟悉即将就职单位的基本情况，给本人和聘用单位相互熟悉、了解的机会。
3、实习生必须签约了劳动合同在法定节假日加班，才有3倍工资。实习是学习的另一种方式，并不完全属于雇佣与被雇佣的关系。有劳动关系才能用劳动法，签约了劳动合同才是劳动关系，才符合雇佣与被雇佣的关系。
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【延伸知识】首先根据我国《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行;没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。所以尽管劳动者是在试用期加班也是有权利按照法律规定享有加班工资的。

法律依据

《中华人民共和国劳动法》第四十四条，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬： （一）安排劳动者延长时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬； （二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬； （三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。