被时光埋没的大东北美食上线咯????
很多东北小伙伴都不知道这是什么，这让我的小脑袋瓜也是充满了问号????❓❓❓没有东北猪肉炖粉条和东北小鸡炖蘑菇那样家喻户晓的名气，咱们的小茄子土豆只能靠实力和颜值了。
自制茄子土豆泥，制作方法简单。
大家要适量哦，不然很容易吃一大盆????????
很多东北小伙伴都不知道这是什么，这让我的小脑袋瓜也是充满了问号????❓❓❓没有东北猪肉炖粉条和东北小鸡炖蘑菇那样家喻户晓的名气，咱们的小茄子土豆只能靠实力和颜值了。
自制茄子土豆泥，制作方法简单。
大家要适量哦，不然很容易吃一大盆????????
用料
| 高颜值长茄子 | 4个 |
| 高颜值土豆 (偏大) | 3个 |
| 可爱的鸡蛋 | 3枚 |
| 海天黄豆酱 | 根据个人口味 |
| 新鲜的大葱 | 1根 |
| 普通的盐 | 半小勺 |
| 太太乐鸡精 | 1小勺 |
| 不重要的玉米粒 | 随意 |
| 不重要的白芝麻 | 随意.放到你开心就好 |
好吃的茄子土豆泥???? (2人份)的做法
准备好的食材洗净备好：
茄子切两段，再切成图片状。
土豆去皮，切法和茄子一样。
大葱洗净????葱叶切成葱花，葱白手撕成丝。
茄子和土豆放入蒸锅。
摆整齐有利于受热均匀。
我会把土豆放在最下面一层，它相对不容易蒸成泥。
蒸锅放很多水，毕竟蒸软才好吃。
一般我会蒸半个小时。
蒸茄子土豆的空隙时间，可以准备万能黄豆鸡蛋酱。
先把鸡蛋打散成鸡蛋液
鸡蛋液注入灵魂☄：切好的葱花
小锅热油后，放入混合好的鸡蛋液。
金黄色成型后，捞干盛出来备用，锅里的油留着。
剩余的油，放入黄豆酱热至冒泡泡
（一定要小火????大火易糊）
倒入鸡蛋+少量水。
✨香味满满，这个万能鸡蛋酱做炸酱面也超级好吃！
加入 一勺鸡精。
加入 半勺盐。
可以盛出来啦！摆上小餐桌～
茄子蒸好的标准是：筷子一夹成丝。
沥干蒸茄子留下的水分，非常重要。
否则影响口感和味道，颜值也大打折扣。
沥干水后盛出来！摆上小餐桌～
土豆蒸好的标准是：筷子一撮就破。
制作土豆泥咯！用漏勺真的很好。
简单粗暴又省力高效，瞬间按成土豆泥。
高颜值土豆泥。
盛出来！摆上小餐桌～
现在重要部分都准备好了，
只需要把它们按照你喜欢的咸淡口味拌在一起。
土豆泥多就会干一些，茄子丝多一些就会软一点。
拌好三种主要食材以后，
注入灵魂☄手撕葱白
盛出来以后，加入可爱的配菜～
白芝麻 和 玉米粒
摆拍！???? 别拍太久了
✨开吃 ！
