[导读]:豆腐和鸡蛋才是绝配,2元钱炒一盘,孩子吃了长个不长肉。1.准备豆腐半块,鸡蛋2个,北方的豆腐块真大,买一块豆腐至少吃两顿。
一、用料
主料:豆腐(半块)鸡蛋(2个)胡萝卜(半根)
辅料:油(适量) 盐(适量) 五香粉(适量) 葱(适量)
二、制作步骤
1.准备豆腐半块,鸡蛋2个,北方的豆腐块真大,买一块豆腐至少吃两顿。
2.豆腐洗净切丁,按照自己喜欢的大小切,北方的豆腐也叫老豆腐,直接蘸酱吃也非常好吃。
3.胡萝卜去皮洗净擦丝,搭配一点胡萝卜,不只是增加营养,颜色搭配也漂亮。
4.鸡蛋打散,搅拌均匀,现在的鸡蛋都小,2~3个鸡蛋都可以。
5.豆腐过水焯一下,主要是去掉豆腥味,其次也可以让豆腐更紧实,不容易炒碎。
6.炒锅加入适量的油,爆香葱花和五香粉,下入胡萝卜翻炒至变软。
7.下入豆腐翻炒几下
8.蛋液加点盐和少许生抽搅拌均匀,然后倒入锅中翻炒。
9.炒至鸡蛋熟关火,加入适量的盐、少许生抽调味。出锅装盘,开餐啦!好吃还有营养。
三、豆腐炒鸡蛋成品图