日式三文鱼寿司

2020年10月03日14:55:48
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爱吃海鲜的人,应该都无法拒绝三文鱼吧。厚嫩细滑的口感加上海洋的味道,幸福是会慢慢融化在嘴里的。
日本人对于寿司有大抵都有一种固执在,食材的新鲜程度、保鲜方式、离海时间甚至用具的苛刻程度都是难以想象的。
一个盆友说在日本一家店吃寿司,每一个寿司旁边都放一块干冰,用二氧化碳保鲜呀吧啦吧啦,店员很帅睫毛很长吧啦吧啦,寿司超漂亮但是菜单上的价格也超漂亮啊吧啦吧啦。总之就是说了很多除了味道。
好吧想象一下她说的那个画面,除了因为干冰的存在而烟雾缭绕之外,还真没什么别的了。
相比之下,吃在嘴巴里的才是稳稳的幸福。

用料  

寿司米适量
海苔十片
寿司醋一勺
三文鱼一块
鱼子酱一罐
绿芥末酱一点
日式酱油两勺

日式三文鱼寿司的做法  

寿司米蒸熟。备用。

冰鲜三文鱼切片,海苔一片切丝备用。

寿司米浇上寿司醋,用手很用力的握成型。

鱼子寿司:海苔包裹住寿司米一周,上面铺上鱼子酱。

三文鱼寿司:三文鱼片平铺在寿司米上,用海苔丝固定。

绿芥末酱和日式酱油混合成调料,蘸食。

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