每当家人聚在一起吃饭的时候必备的一道菜就是家常凉菜。在东北几乎家家户户都会做这道菜，但各家又有各家不同的做法，今天就来分享一下我们家的家常凉菜！

用料  

黄瓜	1根
龙口粉丝	半小把
胡萝卜	一段
干豆腐	适量
蒜	4-5瓣
香菜	适量
猪瘦肉	50克
生抽	15克
食用油	25克
盐	少量
零卡糖	适量
米醋	适量
香油	适量
辣椒油	适量

家常凉菜的做法  

青菜全部洗净沥水
炒肉冒：先将猪瘦肉切细丝，锅里倒入油，油热后将肉丝倒入锅中，翻炒至全部变色，加入生抽翻炒半分钟关火，把炒好的肉丝倒入小碗中晾凉备用。

干豆腐用开水焯一下捞出过两遍清水，用手攥去多余的水分切细丝。
粉丝用开水煮熟捞出过两遍清水，用滤网沥去多余的水分，粉丝团中间切一刀。

黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜要尽量切的细一些。

蒜切碎沫，香菜切段儿。

全部食材混合在一起。

拌凉菜：食材中加入少量的盐、白糖、米醋、香油和辣椒油翻拌均匀即可。

这就是我们家 家常凉菜的做法。希望你喜欢！